Beza- przepis II

 

Składniki

średnica 10 cm

2 duże białka

100 g cukru

 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka octu

szczypta soli

• Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną, lśniącą pianę. 
• Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier, na końcu dodajemy mąkę, wlewamy ocet i mieszamy. 
• Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni C. 
• Na papierze do pieczenia rysujemy koło o średnicy 10 cm i wykładamy na nim ubitą pianę. 
• Temperaturę zmniejszamy do 120 stopni C. 
• Wstawiamy bezę i pieczemy ją 1 h 10 min. 
• Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i czekamy, aż beza w nim ostygnie. 
• Udekorować według uznania: u nas podana z lemon curd i roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą.