Pierniczki- przepis II

 

Składniki:

100 g masła

200 g miodu

2 jajka

600 g mąki pszennej typu 405

250 g cukru brązowego

20 g cukru z cynamonem

5 g sody oczyszczonej

10 g przyprawy do piernika

10 g przyprawy do ciasteczek korzennych

10 g kakao

•  Masło i miód rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej (do płynnej postaci).   
•  W osobnym naczyniu mieszamy mąkę, kakao, przyprawy, sodę oraz cukier. 
•  Dodajemy jajka. 
•  Do masy dodajemy rozpuszczony miód z masłem. Ugniatamy ciasto. 
• Całość owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 2- 3 doby. 
• Ciasto rozwałkować na grubość ok. 4 mm i wyciąć pierniki.
• Pierniczki wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 150- 160 stopni C i pieczemy ok. 8 minut (kontrolować pod koniec pieczenia, aby się nie przypaliły) 
• Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. 
•  Dekorujemy według uznania.

Tak jak w poprzednim przepisie, aby pierniczki zmiękły należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku z kawałkami np. obranych jabłek lub cytryny i wymieniać do kilka dni, aby nie pleśniały.