Pierniczki - przepis I

Składniki:

ok. 25 sztuk

80 g masła

4 duże łyżki miodu (może być płynny, może być stały)

1 jajko

½ szklanki cukru pudru

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 i ¼ szklanki mąki pszennej

2 łyżki przyprawy korzennej

1 łyżka cynamonu

•  Masło, miód oraz cukier puder podgrzewamy w garnuszku do rozpuszczenia. Zdjąć z ognia do ostudzenia.   
•  W osobnym naczyniu połączyć pozostałe składniki: mąkę, sodę, jajko oraz przyprawy.
•  Łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy do gładkiej masy.
• Wałkujemy na grubość ok 4-5 mm. Podsypujemy cukrem pudrem, nie mąką!
• Wykrawamy dowolne kształty i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Pierniczki wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 170 stopni C i pieczemy 8-10 minut (kontrolować pod koniec pieczenia, aby się nie przypaliły)
• Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
• Dekorujemy według uznania.

Aby pierniczki zmiękły należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku z kawałkami np. obranych jabłek lub cytryny i wymieniać co kilka dni, aby nie pleśniały.